Тематическая статья

05.07.2018 09:44 - Информационный портал о фермерстве Агрономам.ком 748
Вишня или черешня: в каких плодах больше пользы?
05.07.2018 09:44 - Информационный портал о фермерстве Агрономам.ком 748
Что вкуснее? В каких ягодах больше пользы? Чем вишня отличается от черешни? Эти вопросы возникают при взгляде на такие очень похожие ягоды, особенно если они во всем своем изобилии представлены на рынках в весенне-летний сезон.

Вишня и черешня - одно из самых любимых лакомств большинства жителей планеты, ягоды пригодны к употреблению в любом виде. А какие джемы, варенья и компоты получаются на их основе, пальчики оближешь! Еще бы: сочная вкусная мякоть свежего плода никого не оставит равнодушным. К тому же эти ягоды являются природным лекарством и обладают антисептическими и противовоспалительными свойствами.

Вишня и черешня - растения одного вида, их плоды имеют много общего. Поэтому у многих возникает вопрос: "В чем их отличие и какая ягода полезней для здоровья?".

СОСТАВ И ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ВИШНИ И ЧЕРЕШНИ

Черешня - одна из разновидностей вишни. Отличается от нее теплолюбивостью и ранним плодоношением. Плоды черешни крупные, сладкие, в зависимости от сорта могут быть желтыми, розовыми, темно-красными.

Плоды вишни округлые, размером меньше черешни, насыщенного красного или темно-малинового цвета, сладко-кислые на вкус, очень сочные. Обе ягоды годятся не только для употребления в свежем виде, они подходят также и для приготовления соков, десертов, компотов, алкогольных напитков, заготовки на зиму. Но черешневое варенье, в отличие от вишневого, не пользуется большой популярностью, так как получается слишком сладким.

Плоды вишни и черешни не только вкусные, но и полезные. Свойства любого продукта, фрукта или овоща зависят от его витаминного и минерального состава.

Витамины - вещества необходимые всем живым организмам. Они обеспечивают жизненные процессы, влияют на самочувствие, внешний вид.

Микро- и макроэлементы - биологически важные вещества, принимают участие в биохимических процессах организма. Они влияют на развитие, рост, кроветворение, с их помощью синтезируются необходимые вещества. Обе ягоды имеют в своем составе ценные элементы и витамины, но отличаются их количественным составом. Из-за этого их влияние на организм может быть разным.

Вишня и черешня относятся к низкокалорийным продуктам. В свежем виде эти ягоды имеют одинаковую калорийность - 52 ккал.

Витаминно-минеральный состав вишни богаче. А учитывая, что содержание сахара в ней в два раза меньше чем в черешне, она будет полезней людям склонным к полноте и страдающим от сахарного диабета.

Плоды вишни, особенно терпкие сорта, содержат мелатонин - гормон, который нормализует работу эндокринной системы, поддерживает холестерин в пределах нормы, оказывает антидепрессивное действие, улучшает сон.

Вишня содержит достаточное количество антоцианов - веществ, придающих насыщенный красный цвет и терпкость. Антоцианы снижают воспалительные реакции, способствуют лечению многих заболеваний.

Кроме того, ее плоды и листья содержат фитонциды - природные биоактивные вещества, подавляющие развитие болезнетворных микробов.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Каждый фрукт или ягода обладает полезными свойствами, а также имеет противопоказания. У черешни и вишни они похожи. Употребление этих ягод:

1. Укрепляет иммунитет.

2. Положительно сказывается на работе сердца и состоянии сосудов.

3. Обеспечивает нормальную работу всей нервной системы.

4. Помогает побороть стресс, депрессию.

5. Поддерживает жизненный тонус организма.

6. Служит профилактикой вирусных, простудных заболеваний.

7. Уменьшает свертываемость крови, снижая этим риск образования тромбов.

8. Нормализует водно-солевой баланс. Способствует выведению лишней жидкости из организма. Снимает отечность.

9. Улучшает пищеварение, перистальтику кишечника, помогает при запорах.

10. Снижает кровяное давление.

11. Помогает держать в норме уровень холестерина.

12. Укрепляет волосы, ногти.

Свежая черешня рекомендована людям с железодефицитной анемией, 100 гр. плодов содержит 10% от суточной нормы железа среднестатистического человека.

Рекомендуют есть черешню тем, кто страдает дерматологическими заболеваниями. А косметические средства на основе черешни помогают справиться с угревой сыпью, подростковыми прыщами.

Будучи низкокалорийным продуктом с незначительным содержанием сахарозы, вишню рекомендуют включать в рацион людей, которые стараются сбросить лишние килограммы. Клетчатка в составе ягод позволяет долгое время ощущать сытость.

Свежие вишни и вишневый сок полезны при многих заболеваниях. Их дают больному для улучшения аппетита, при бронхите, нарушениях сна, артрите. Регулярное употребление вишни блокирует развитие раковых клеток. Наши предки вишневым отваром лечили психические расстройства, эпилепсию.

Противопоказана вишня:

- людям с хроническими заболеваниями пищеварительного тракта в период обострения;

- при язве или гастрите с повышенной кислотностью;

- при появлении аллергической реакции.

Аллергия на вишню или ее сок, обычно, проявляется отдышкой, удушьем, крапивницей. При появлении подобных симптомов следует обратиться к врачу-аллергологу.

Из-за высокого содержания органических кислот, употребление вишни может стать причиной повреждения зубной эмали. Поэтому после еды лучше прополоскать ротовую полость. Черешня таких противопоказаний не имеет. Она не повышает кислотность в желудке, не вызывает изжогу. Но ее употребление в большом количестве приводит к вздутию живота.

В период обострения хронических заболеваний желудка лучше употреблять не свежую черешню, а ее сок. При необходимости его можно разбавлять водой.

Людям, склонным к диарее злоупотреблять черешней не стоит.

Что полезнее вишня или черешня - каждый должен ответить для себя сам исходя из особенностей и потребностей своего организма. Обе эти ягоды имеют полезные свойства и некоторые противопоказания, которые тоже нужно учитывать.

В Благовещенске черешню можно приобрести в овощных киосках, крупных супермаркетах, на продуктовых рынках. Стоимость - от 200-250 рублей.

Выбирая ягоду, фрукты, овощи, не забывайте, что их нужно тщательно мыть перед употреблением.

см. Закуп ягоды у населения

см. Совки, ковши для сбора ягод

см. Продажа плодово-ягодных саженцев


Источник: Информационный портал о фермерстве Агрономам.ком. Прямая ссылка:
Еще:
06.09.2019 12:13
Как правильно хранить продукты в холодильнике
Далеко не все продукты, купленные в супермаркете и на рынке, доживают до нашего стола. И причина здесь не только в нашей забывчивости или плохом качестве продуктов, но и в неправильном их хранении. Раскладываем все по полочкам.
19.07.2019 09:55
Мороженое: вред и польза
Из чего делают самое вкусное мороженое. Кому полезно, а кому вредно мороженое. Как сделать домашнее мороженое
24.04.2019 21:39
Как выбирать продукты на Пасху
28 апреля православные христиане отметят праздник Святой Пасхи. Простые рекомендации, которые пригодятся при выборе продуктов к пасхальному столу. Покупаем качественные яйца, творог, куличи.
рекламные баннеры по этой теме:   показать все