Все чаще на местных мероприятиях можно увидеть представителей агентства барного кейтеринга "Баркейтер". В качестве приглашенных бармен - мастеров, ребята устраивают Welcome Drink , организовывают бармен-шоу с рабочими элементами флейринга. На одном из мероприятий нам удалось с ними пообщаться. Нашим собеседником стал бармен и менеджер Александр.
На вопрос, как вы пришли к идее создания, такой организации, менеджер агентства ответил:
"Фридрих Ницше говорил, что все познается в сравнение. Мы много работали за границей, в странах Азии, а так же провели немало времени в барах США и странах западной Европы, изучая все тонкости и мелочи барного и ресторанного бизнеса. Барное дело в Росси развито не так хорошо, как на западе, хотя азиатским мастерам есть чему поучиться и у русских барменов.
Мы профессионалы своего дела и стараемся постоянно развиваться в выбранном нами направлении. Так мы пришли к идее организовать собственное агентство"
Так же Александр рассказал, что нового "Баркейтер" предлагает благовещенским барам и жителям города?
"На самом деле, мы готовы работать не только в черте города. С большим удовольствием мы поедем в районы, для организации мастер - классов и проведения мероприятий. Мы всегда открыты для сотрудничества.
На счет местных же заведений, мы бы хотели привнести в них западную структуризацию работников. Так как в России и в Азии практически все должности формальны. Это означает, что гардеробщик будет исполнять роль хостеса, попутно следя за соблюдением внутренних правил заведения, когда, в том же случае, у наших западных коллег на это будут выделены дополнительные должности и расширен штат сотрудников.
Если конфликт с гостями будет разрешать рядовой официант, в то время, как управленческий кластер отказался нанимать профессионального администратора в силу нехватки бюджета - это ни к чему хорошему, как правило, не приводит. Таким образом, мы теряем ту часть сервиса, за которой гонятся все известные барные заведения мира".
Еще у менеджера "Баркейтер" мы узнали, что платить деньги не только можно, но и нужно только за то, что мы хотим получить:
"В настоящее время, люди, которые не имеют желания проводить мероприятие праздничного характера в кафе, ресторанах, барах Амурской области, из-за не удовлетворительного обслуживания, либо в надежде разнообразить свой праздник, имеют уникальную возможность платить деньги именно за то, что они получают. Сфера кейтеринга в области барного и ресторанного бизнеса стабильно и решительно шагает семимильными шагами по России и уже имеет свои результаты в городе Благовещенск.
Наше агентство предоставляет горожанам и жителям Амурской области, как различные услуги, направленные на улучшение качества обслуживания, так и бармен-шоу с рабочими элементами флейринга".
Бармен-шоу станет незабываемым событием вашего мероприятия. И, конечно же, никого не оставит равнодушным мастерский флейринг - приготовление коктейля с элементами жонглирования, подкидывания или вращения разного рабочего инвентаря или льда.
Выездной бар организует праздничную встречу гостей безалкогольными или классическими коктейлями. Разработает оригинальную подачу коктейлей для тематической вечеринки, напитки в пробирках, дымящиеся коктейли и т.д.
Мы благодарим Александра, за предоставленную информацию. И желаем успешного роста и развития Агентству барного кейтеринга "Баркейтер".
